Quelques miels monofloraux
Miel d’acacia
Toujours liquide quand il est pur
Clair et limpide
Saveur douce
Bon régulateur intestinal
Miel d’arbousier
Cristallisation fine
Brun
Saveur amère
Miel de châtaignier
Cristallisation assez fine
Couleur plus ou moins foncée
Saveur marquée, parfois légèrement amère
Cicatrisant, circulation sanguine
Miel de lavande
Cristallisation fine
Couleur jaune doré
Saveur fruitée
Antiseptique, antispasmodique, antirhumatismal…
Miel de thym
Cristallisation fine
Couleur brune
Saveur épicée
Apaisant, cicatrisant, antiseptique
Quelques miels polyfloraux
Miel de garrigue
(mélange de romarin, thym, sarriette, asphodèle…)
Miel de montagne
(Mélange de pissenlit, ronce, serpolet, trèfle, bruyère…)